Le savoir faire d’un grand chef « Christian Ernst » pour un déjeuner exceptionnel. Le mardi 27 avril 2010, Christian Ernst, chef du restaurant « Le Moment » à Marseille et Atelier-Mandarine, restaurant et traiteur d’insertion à Aix en Provence s’associent le temps d’un déjeuner. Après presque 10 ans à la tête du « Charles Livon » Christian Ernst régale dorénavant ses convives à la table du « Moment », un espace gastronomique multi-gourmand place Sadi Carnot sur la toute nouvelle rue de ...

... pouvant être financée par vos OPCA ou FONGECIF ou employeur (DIF, FAFIH, AGEFIH...) LE VENDREDI 13 NOVEMBRE DE 9H00 à 14H30 Vous souhaitez intégrer la cuisine d'un Chef étoilé pour une matinée et déguster les préparations à l'heure du déjeuner dans un lieu prestigieux aux Baux de Provence ? Chef-academy programme une formation professionnelle inter-entreprise de 5 heures incluant le cours de cuisine et la dégustation afin d'offrir à tous les passionnés de restauration, amateurs ou ...

Misez sur vous en rejoignant l’unique franchise dédiée au poker. Le Hold’em Café s’adresse à des investisseurs, patron de bar/restaurant à la recherche d’un concept totalement novateur. Des conditions exceptionnelles sont consenties aux 4 premiers franchisés partenaires de ce formidable challenge. 3 ans ont été nécessaires pour valider l’ensemble de notre concept sur l’ensemble des points essentiels : étude de marché, fournisseurs, architecture intérieure, carte des menus et boissons, ...

Le café à 1,40€ au lieu de 1,60€ et le menu du jour à 10,60€ au lieu de 12€ ne va pas nous changer la vie ... Par contre espérons que cette baisse de TVA donne un peu de souffle aux restaurateurs et à leurs employés qui en ont bien besoin. N'oubliez pas que le prix n'est pas la seule préoccupation des consommateurs surtout lorsque c'est à 10% près (11,8%). L'amabilité, l'accueil, l'atmosphère du lieu, l'âme, le charisme, la qualité, le service, la rapidité, la température des plats, la ...

Les sociétés devraient, avant de développer des politiques vertes extravagantes, aller au plus simple et changer légèrement leurs modes et méthodes de communication. Pour discuter, échanger, contracter, débattre, construire ... Très Bien, à promouvoir ! - Le numérique au maximum - Les mails - Les groupes de travail internet comme office live workspace, - Les réunions en ligne (msn ou autre). - Les réseaux comme Viadeo ou Facebook pour communiquer et se faire connaitre - Un site ...

Mardi 9 mars, au théâtre du Merveilleux (Paris 12è), ont été attribuées les Palmes de la restauration par le Leaders Club France. Une bonne bouffée d’enthousiasme et d'optimisme dans l’univers de la restauration qui a tant souffert ces derniers mois, une formidable soirée ! Voir la bande annonce des nominés et le film de la soirée avec les lauréats ici : http://www.service-attitude.com/?p=334&language=fr

Chargée de conférences pour le Club ESSEC Luxe, j'organise une conférence pour Septembre 2010. Je recherche un lieu prestigieux pouvant accueillir entre 120 et 160 personnes (format théâtre pour la conférence puis cocktail) et intéressé pour nous recevoir et envisager un partenariat. Merci de me contacter pour idées ou propositions. Claire COLAS claire_colas@yahoo.fr

Bonjour, Je me présente, Franck Giacometti, jeune diplômé de l’ISEE paris. Spécialisé dans le secteur de l’hôtellerie/restauration, j’ai évolué à différents postes de management, au sein de grands groupes hôteliers internationaux. En quête permanente de nouveaux challenges, j’ai pour objectif de venir m’installer à Hong Kong, afin d’y trouver un emploi dans le secteur hôtelier, dans lequel je pourrai apporter mes connaissances et enrichir mon expérience. Motivé, ambitieux et ...

Parmi les derniers articles parus sur Restauration21, le blog du développement durable en restauration : « Starbucks : 100 % de son café espresso labellisé Faire Trade / Max Havelaar au 2 mars 2010 en France et en Europe » http://restauration21.typepad.com/restauration21/2010/03/starbucks-100-de-son-caf%C3%A9-labellis%C3%A9-faire-trade-max-havelaar-au-2-mars-2010-en-france-et-en-europe.html « En 2011, Eco-Emballage accompagnera la collecte et le recyclage des emballages de la RHF ...

Quelle déception ... Marseille, deuxième ville de France, port emblématique où transite des millions de tonnes de marchandises, croisement culturel des peuples, cité des épices, capitale de la Provence, des senteurs et des herbes aromatiques n'a jamais été, aux yeux des guides rouges et jaunes un fief de la gastronomie Française. Non, le Marseillais ne consomme pas uniquement de la Bouillabaisse et des pizzas et nos chefs ont d'autres recettes sous leur toque que la soupe au pistou ...

L'été approche. Soyez à l'heure dans vos approvisionnements impression documents. Nous réalisons egalement la CREA de vos documents. Bénéficiez de la Promo du Mois jusqu'au 31 mars. www.clicoprint.com

Dans le cadre du programme de formation organisé par le Leaders Club France, j’animerai une nouvelle session destinée aux managers et futurs managers de restaurants dont l’objectif est de se familiariser avec les méthodes, techniques et outils du périmètre marketing, communication et service destinés à dynamiser les ventes. Tous les détails ici : http://www.service-attitude.com/?p=338&language=fr

Bonjour à Tous ! Parce que nous sommes à l'écoute de nos confrères, "Hotels 4 Hoteliers - H4H" évolue aujourd'hui. En effet, désormais, la participation au Programme des Hôtels Accueillants est gratuite. Alors, connectez-vous vite sur www.h4h.fr afin de redécouvrir votre site communautaire, et inscrivez-vous pour accueillir des confrères hôteliers, qu'ils soient propriétaires ou collaborateurs, tout au long de l'année. Amicalement, Richard Pignoly Gérant.

>Représentant d’une société de fabrication de linge de >maison implantée en Tunisie, nous réalisons des >produits haut de gamme en petite et moyenne série ainsi >que du sur mesure. >LE LINGE DE MAISON : >Nous travaillons soit sur les supports du client soit >nous pouvons proposer des bases coton, lin, lin-coton >(provenance C.E.) soit des bases poly-coton (provenance >Tunisie). >Nous sommes d’autre part équipés des matériels >nécessaires à la réalisation des passepoils, ...

ATPME (www.atpme.fr), intermédiaire en transmission d’entreprises, est en contact ou possède des mandats de vente pour les entreprises ou les fonds de commerce décrits ci-dessous : Si vous êtes intéressé par une de ces affaires, merci de contacter Didier Gerne, par mail dgerne@forces.fr ou au 06 79 94 91 83 , pour obtenir des informations plus détaillées. REF DG 903008 Région de localisation : Aquitaine Spécialité : hôtel-bureau 2*, 31 numéros Type de société : SAS Résumé de ...

>http://www.viadeo.com/fr/event/0061ei68xw7s1n68/atelier-utiliser-les-reseaux-sociaux-dans-l-hotellerie >Atelier destiné aux hôteliers désireux de s'inscrire et >d'utiliser les réseaux sociaux. >Public : >Hôteliers propriétaires ou exploitants, responsables de >réception, responsables commerciaux, responsables >yield... >Programme : >- identifier les réseaux sociaux importants pour son >hôtel >- identifier les usages de ces réseaux sociaux >les premiers pas >- se mettre en ligne >- ...

Tous à London pour WTM ? Bonjour a tous, La crise n'empêche pas tous les grands acteurs du tourisme d'être réunis a Londres pour le grand salon WTM World Trade Market London, jusqu'a jeudi soir. Ce sera avec plaisir que des membres de viadeo pourront faire connaissance avec notre équipe et entre eux, le stand de www.viafrance.com & www.viaeuropa.com est a l'espace technologies : GV2450. Ici Londres à vous Paris ! Xavier Blancho http://www.viafrance.com http://www.viaeuropa.com Stand ...

L'amateur de Bordeaux organise lundi prochain, 9 novembre 2009 une dégustation Champagne et Porto au Fouquet's à Paris à laquelle nous participerons avec nos marques PAUL GOERG et NAPOLEON. Ceux d'entre vous que cela interesse et qui seraient disponibles peuvent consulter le hub Champagne Lounge et m'envoyer un mail (jpmoulin@champagne-goerg.com)pour que je leur fasse parvenir une invitation en retour. L'entrée étant privée cette invitation vous sera demandée à l'entrée. Bien ...

Bonjour à tous, Veuillez noter qu'APS, le salon spécialisé de la sûreté-sécurité, se tiendra les 22, 23, 24 septembre 2009 à Paris, Porte de Versailles, Pavillon 8. Site Internet : http://www.salon-aps.com/?xtor=AL-220 (inscriptions gratuites en pré-inscription) Tous les deux ans, à Paris, Alarmes Protection Sécurité (A.P.S.) est l’événement dédié à la mise en relation des acteurs (offreurs, prescripteurs, acheteurs et utilisateurs), impliqués dans la mise en œuvre de solutions contre ...

Le Plus Grand Buffet du Monde fait parti de la Fête Bleue de Marseille! Rendez-vous vêtus de bleu dans la cour du Château Borely en préambule de la Fête Bleue dès le jeudi 25 juin à partir de 18h ! 15 restaurateurs et près de 300 m de buffets vous attendent pour faire la fête... Tous les buffets dînatoires sont offerts, hors boissons. Invitation ici : http://www.fetebleue.com/upload/files/1244646689.jpg Organisé par GMA Global Mobile Agency

Depuis maintenant plusieurs années nous mesurons tous la performance de nos hôtels en fonction de l’occupation et du prix moyen (ADR). Grâce au phénomène du Revenue Management nous sommes tous passés au RevPAR. Aujourd'hui, tout le monde ne parle plus que de GOPPAR, car nous voulons voir comment chaque réservation affecte notre rentabilité. Mais il manque toujours quelque chose ... La semaine dernière, lors d'un vol de retour à Barcelone, j'ai réfléchi sur le fait que lorsque nous ...

La polémique continue... Article publié sur le hub "Le droit du travail"! "La Cour d’Appel de Montpellier a-t-elle condamné l’Hôtel NEGRESCO au visa de textes inapplicables aux moments des faits ? http://www.rocheblave.com/avocat-montpellier/harlement-moral-raciste-a-l%E2%80%99hotel-negresco-a-nice-suites%E2%80%A6/" Cet article ne reflète en aucun cas mon opinion et n'engage que l'auteur!

Les clients de l’hôtellerie de luxe n’ont plus les mêmes aspirations. Dans un entretien accordé au journal Les Echos, Jean-Jacques Gauer, président de la chaîne Leading of the world (LHW), qui chapeaute un réseau de 450 établissements de luxe dans le monde, explique que « l’échelle des valeurs a évolué. Les gens veulent plus d’authenticité, moins de « bling-bling » et de tape à l’œil ». Et de préciser que « certains établissements sont allés beaucoup trop loin dans la surenchère et le « ...

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/gestion-marketing/2009-11/Financement-de-la-mise-aux-normes-des-hotels.htm

Pour en savoir plus http://www.blognfc.com/2009/10/30/macdonalds-lance-son-site-de-precommande-sur-internet/