Le fondateur de votre hub a été élu :

Homme de L'année par le Magazine "Bourgogne Aujourd'hui"
Mag N° 79 décembre-janvier 2008
pour ses actions en faveur de l'oenotourisme !

Vous pourrez lire l'article en entier par un simple clic sur le lien suivant :

http://www.chablisdefaix.com/Actus-lettres/071130%20BOURGOGNE%20AUJOURDHUI%20HOMME%20DE%20L%20ANNEE.pdf


Bien cordiales salutations vigneronnes
Et Bienvenue à Chablis !
daniel etienne defaix
www.chablisdefaix.com

Pas de Langues de bois entre nous ! :

http://perso.orange.fr/chablis.defaix.chateau/Actus-lettres/lettredomaine2.pdf

Restaurant La Cuisine Au Vin à Chablis
14 rue Auxerroise 89800 Chablis
Tel pour réservation : 0386189852
Email : lacuisineauvin@chablisdefaix.com
www.chablisdefaix.com

Ré - ouverture après congés d’hiver le 1er mars 2006
Ouvert tous les midi sauf le lundi
Ouvert les soirs du mercredi, jeudi, vendredi, samedi.

Mon restaurant-vigneron vous attend pour satisfaire vos bons moments de plaisir oenotouristiques, votre curiosité, votre bonheur, vos escapades en notre beau pays, votre plaisir de gourmands, de gourmets, de dégustateurs…
Venez découvrir ou redécouvrir en plein cœur de Chablis le cadre composé de 7 caves du 9,10 et 12 ème siècle, avec un mobilier « branché » très contemporain.

En plus des traditionnels plats de terroirs qui ont fait notre réputation, vous découvrirez une toute nouvelle carte dont voici les plats :


Les entrées :
Salade de chèvre chaud aux noix et petits raisins marinés au Vieux Marc de Bourgogne,
Le Jambon persillé au Chablis Defaix et sa sauce aux aromates,
Potage ...

CHABLIS WINEMAKER DEFAIX' USA Tour 2006
Last year I invited the wineslovers and winemerchants for tasting my wines during my second USA TOUR and following the fantastic success I had, I will come back in U.S.A. again this year.

For this event, please find above the places and dates I will be present thought the USA from 6th to 14th of March. Please be welcome, a tasting of Chablis Defaix will wait for you!
This travel is still organized by UBIFRANCE
For any enquiries, you can visit my website at www.chablisdefaix.com and email me.

NEW-YORK - Monday, March 6th, 2006
From 1pm to 5pm at the METROPOLITAN PAVILION – THE GALLERY
123 West 18th Street – 4th floor, New York, NY 10011
Tel: (1 212) 463 0071 - www.metropolitanevents.com

WASHINGTON - Wednesday, March 8th, 2006
From 1pm to 5pm at FRENCH EMBASSY
4101 Reservoir Road, NW, Washington, DC 20007-2173
Tel: (1 202) 944 6000 – Fax: (1 202) 944 6336

CHICAGO - Friday, March 10th, 2006
From 1pm to 5pm at the UNION LEAGUE CLUB OF CHICAGO ...

Mes établissements , horaires et dates d'ouvertures
Pour tous renseignements : chablisdefaix.com

Daniel-Etienne Defaix
Domaine Du Vieux Château
Bureaux et Service Expédition
BP 50 - 89800 CHABLIS – FRANCE
Tél : +33 (0)3 86 42 42 05 - Fax : +33 (0)3 86 42 48 56
www.chablisdefaix.com
fermé de noêl au 1er de l'an
Ouvert du Lundi au Vendredi de 8h à 12h et de 13h30 à 17h30
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Restaurant La Cuisine Au Vin
Mâchon Vigneron
Bar à Vin
dans les caves du X et XII siècle avec décor moderne
La Cuisine Au Vin
16 Rue Auxerroise BP 50
89800 Chablis
Tél : 03 86 18 98 52
lacuisineauvin@chablisdefaix.com
congés annuels: fermé de noêl à fin février
ouvert le midi du Mardi au Dimanche de 11h45 à 13h30
et les soirs du Vendredi et Samedi de 18h30 à 22h
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Caves Defaix
Le Monde Du Vin Chablis
14 Rue Auxerroise BP 50
89800 Chablis – Tél : 03 86 42 14 44
caveau@chablisdefaix.com
congés annuels : fermé en janvier mail à : chateau@chablisdefaix.com
webb: www.chablisdefaix.com ...

Gastronomique Tour Davidoff 2006 / Agenda 2006 de janvier à juin
"Les vins, la gastronomie et les cigares sont synonymes d’art de vivre ! Le Vigneron Daniel-Etienne Defaix est heureux de participer et de s’associer au Gastronomique
Tour Davidoff 2006 et à de très grands chefs français"

Chers membres de mon HUB Oenotourisme et de Viaduc,

Je vous donne ci-dessous l’agenda des rencontres 2006.
Vous pourrez prendre contact avec les Restaurants accueillants le Gastronomique Tour Davidoff 2006 et réserver directement vos places à ces rencontres.
LES GRANDS CHEFS prépareront de luxueux Menus Accords
Mets Vins Cigares avec des prix très compétitifs pour ces rencontres gastronomiques.
J’ y serai personnellement présent le plus souvent possible et espère y retrouver les plus gourmets gourmands d’entre vous.
Bien Cordialement
Daniel-Etienne DEFAIX.


Gastronomique Tour Davidoff 2006 / Agenda 2006 :



Mars Vendredi 24 Restaurant L'Espérance
89450 Saint Père Sous Vezelay
Tél 03 86 33 ...