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Oenotourisme : Grands Vins, Vignobles, Hôtels Restaurants des vignobles | ||
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Discussions en cours |
Un Restaurant, un sommelier, une carte des vins exceptionnelle, des prix sympas, une belle cuisine accord Mets-Vins ...Partagez vos bonnes adresses ici! clic sur discussion en cours pour toutes les adresses.
nouveaux à lyon carrefour des Côte du Rhône du beaujolais et de la Bourgogne !!! jeudi 12 mars 2009 La Cave à vins associés à un Bar à vins (un planning des events sur notre site) www.cave-vin-lyon.com rubrique Bar puis Agenda dégustations. Vous serez ainsi informés des différentes soirées et dégustations organisées De Grande Soirée Prestige du Jeudi au Samedi Club ViP (Cigare/Pétanque) Yves et Mathilde Gangloff (côte rôtie et Condrieu) Chapoutier, Alain Voge, Soirée Champagne Domaine de la Vougeraie (Bourgogne) Etc. Les Machons Lyonnais tous les Matins (sur Réservation Uniquement) tripes, Saucisson chaud Sauce vigneron, tablier de sapeur, Charcuterie, Fromage + De 200 Références Bouteilles Ainsi que 50 Références aux verres ! "Happy Hours tous les jours de 19h00 à 20h00 et le Samedi de 11h30 à 12h30 ! Vins au détails et en Vrac Cadeaux Entreprise, Livraison Location de notre Shoow room (espace Bar à vins) Notre espace Bar à vins est équipée d’une sono, d’un écran géant pour votre rétro projections, Wifi, Coin @, et surtout une déco atypique et cosy, Laissez ... |
Le Cerf à Marlenheim .....Ah l Alsace en Or dimanche 18 novembre 2007 Le sommelier est une sommelière, une grande sommelière! sa carte est magnifique son conseil précis. Elle est humble discréte mais son style est généreux elle est discrète mais son choix judicieux elle est délicate et présente avec un conseil à juste prix elle a tout compris même le client pas mal NON ? la Cuisine de Michel Husser DE la pURE RESISTANCE!!!!!!! un Ducloux réinventé Un Bocuse en Modèle Bref un rassurant cuisinier A ne pas rater son assiette de poisssons de rivière sauvage péchés par un seul pécheur !!!!!!! il faut oser remetttre à l honneur une vraie page de tradition et de terroir ! cuisson parfaite, sauce crémée sur réduction de vin divinne AH MIchel tu as gagné tes trois étoiles dans notre coeur merci et gloire à toi à tous les gourmets !!! daniel etienne www.chablisdefaix.com |
Les 3 Ducs - Eric Briones lundi 30 avril 2007 Je vous recommande le restaurant les 3 Ducs à Daix (Dijon), tenu par Eric Briones. Dans une ambiance apaisante aux tons zen et chaleureux, on peut savourer une cuisine délicate, recherchée et généreuse, tout à fait abordable (pour 46 €, le chef nous propose la carte liberté, mise en bouche, entrée, plat et dessert). Pour compléter son offre, les 3 ducs proposent aussi les prestations de séminaire et traiteur sur mesure, selon vos besoins et désirs. Adresse : 5 Route de Troyes à Daix et sur www.eric-briones.com |
Auberge du Pot d’Etain à L'Isle sur Serein en Bourgogne dimanche 17 décembre 2006 Famille Pechery 89440 L'Isle sur Serein - Tél : 03 86 33 88 10 Fax : 03 86 33 90 93 Email: potdetain@ipoint.fr Site : http://www.potdetain.com/ Auberge de caractère au cadre bien Bourguignon, à quelques kilomètres du péage Nitry sur l’A6 A mi chemin entre le vignoble de Chablis et la colline éternelle de Vézelay, cet ancien relais de poste saura vous accueillir le temps d'un week-end de rêve en Bourgogne... Madame Pechery s’occupe merveilleusement de l’accueil. Le fils Fabien règne sur les cuisines avec virtuosité et talent, cet hiver il vous régalera avec ses langoustines justes saisies, sa très grosse raviole de Homard et le canard croisé de Challans par exemple ! Le Père : Alain Péchery « fou de vins » s’il en est un, vous fera découvrir une des plus belles cartes des vins de France Une carte absolument extraordinaire, remplie de merveilles, de vins rares, de belles découvertes, une carte qui sort des sentiers battus, point de listing de commerçants mais au contraire le fruit d’un travail énorme ... |
Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses (21) - cuisine (très) inventive ! lundi 21 août 2006 Je souhaite vous signaler (et vous recommander chaleureusement) le restaurant Le Charlemagne à Pernand Vergelesses (21), où j'ai eu la chance de dîner il y a dix jours : Le Charlemagne Route des Vergelesses - 21420 Pernand Vergelesses - Tél. 03 80 21 51 45 http://www.lecharlemagne.fr/ Aussi discret que talentueux, Laurent Peugeot, le jeune (32 ans) chef, a repris ce restaurant qui fait face aux vignes de corton. A un lieu au décor plutôt banal, il a su apporter des modifications qui, comme sa cuisine, marient heureusement la tradition bourguignonne et la sobriété japonaise. Nous étions 4 à apprécier le menu dégustation dont voici la présentation sur la carte - elle résume assez bien sa démarche : "Pour changer de l'ordinaire 77 € Tout au long de l’année la nature nous livre de magnifique produits. Au gré de mes envies, je vous propose : Le parfum des saisons...... L’audace du marché...... De la lumière à la forme...... Alliance de la texture et du goût...... Du Japon ... Alexandre Asselineau Professeur Responsable du département stratégie, Groupe ESC Clermont |
LE bistrot à vins de TOURS ! lundi 26 juin 2006 Bar à Vins Bouchon Le P'tit Blanc Stella et Nicolas 23, Place Gaston Paillhou 37000 Tours Tel : 02 47 61 09 77 juste à coté des halles en plein centre un endroit tout petit ou tous les amoureux du vin à 30 Km alentour se regroupent pour déguster des merveilles de vins de loire et d'ailleurs. pas rare de déguster sur le trottoir tellement la place est recherchée. l'introuvable n'existe pas , vous voulez une Romanée conti,une tache... 12 millésimmes différents de Pape Clément, un vouvray d' Alexandre Monmousseau, un Bourgeuil de Caslot, les condrieu de Guérin ou de Cuilleron, les cotes rotie de Guigal, evidemment les Chablis de Daniel-Etienne Defaix ! et tellement de trouvailles à prix très sympa. un endroit magique convivial ou Stella et Nicolas vous préparent de décieux encas pour 10 à 15 euro ! Dignes successeurs de Bruno, ces deux amoureux du vin savent depuis deux ans garder et élargir encore la clientèle "branchée vin" de ce bar à vins de légende. un endroit incontournable ! |
Luxe et gentillesse et très belle cave et cuisine à Puymirol dimanche 25 juin 2006 Les Loges de L'Aubergade chef Michel TRAMA Accueil Maryse TRAMA 3 étoiles au guide Michelin 52 rue Royale 47270 PUYMIROL tel: 05 53 95 31 46 - fax: 05 53 95 33 80 reservation@aubergade.com Cette Maison est évidemment connue pour sa cuisine exceptionnelle pour le génie du chef Michel Trama et de l'adorable acceuil de son épouse Maryse. Mais cette Maison a aussi deux sommeliers hors pairs, ayant des qualités humaines remarquables, faisant particuliérement attention à leurs clients, à leurs goûts, à leurs moyens. La cave est bien sûr extraordinaire, tout y est ! mais le service est tel que l'on en garde un tout aussi excellent souvenir que pour la cuisine ou du décor de Garcia ou de l'acceuil de cette adorable famille Trama. Un rendez vous indispensable pour gastronomes oenophiles, et aussi pour les amateurs de cigares. Brigitte MAQUIN Je recherche emploi de commis sommelier ou de sommelier Daniel-Etienne Defaix Président SAS Domaine du Vieux Château Chablis |
Une belle cave dans la ville des pruneaux dimanche 25 juin 2006 Restaurant Mariottat chef Eric Mariottat, acceuil Christiane Mariottat, 1 étoile au guide Michelin 25, rue Louis Vivent - 47 000 Agen Tél : 05 53 77 99 77 Fax : 05 53 77 99 79 contact@restaurant-mariottat.com Voila un jeune couple pour qui le vin est un élément indiscociable de la gastronomie. Cela fait plaisir à voir, de plus les coefficients sont sages, en exemple le célèbre Champagne Krug est à 160 euro alors que vous le trouverez à la propriété à plus de 100 ! Bravo ! |
Une des meilleures tables de France avec une cave très rare dimanche 25 juin 2006 Hotel du Centenaire chef Roland Mazère Accueil Geneviève et Alain Scholly 2 étoiles au guide Michelin 24620 Les Eyzies-de-Tayac Tél: 33(0)5.53.06.68.68 Fax: 33(0)5.53.06.92.41 contact@hotelducentenaire.fr mailto:hotel.centenaire@wanadoo.fr Le célèbre sommelier Tim Harrisson a posé ses valises dans ce magnifique relais et chateaux il honore la grande cuisine de Roland Mazère. La carte des vins offre l'avantage assez rare de trouver des vins peu connus, dénichés. On voit que le professionalisme du sommelier ne se limite pas au listing de vendeurs, mais bien au contraire aux beaux vins rares qu'il faut parfois aller chercher sur place ! |
plus qu'un cadre un sommelier très professionnel dimanche 25 juin 2006 Le Vieux Logis chef Vincent Arnould 1 étoile au guide Michelin 24510 Trémolat (Dordogne) Tél : 05 53 22 80 06 - Fax : 05 53 22 84 89 vieuxlogis@relaischateaux.com un endroit ou vous pouvez vous laisser conseiller pour tous les vins ! |
belle carte des vins en Perigord dimanche 25 juin 2006 Le Moulin du Roc Chef ALAIN GARDILLOU 1 étoile au guide Michelin 24530 Champagnac de Bélair Tél. : 05.53.02.86.00 Fax. : 05.53.54.21.31 Email : info@moulinduroc.com Site : http://www.moulinduroc.com cadre exceptionnel avec belles terrasses au pied de l'eau et du moulin pour déguster une jolie cuisine et apprécier une très belle carte des vins |
Domaine du Roncemay - avis aux golfeurs et non golfeurs ! jeudi 1 juin 2006 En allant sur le site Internet de M. Defaix, je tombe sur l'annonce d'une compétition au domaine du Roncemay le 18 Juin... domaine à découvrir de toute urgence pour ceux qui ne seraient pas encore sous le charme de ce parcours maginifique, et de cette demeure superbe (classée chateau et hotel de France), ou la cuisine est élégante, mais comment pourrait il en être autrement sachant que le maitre Marc Meneau n'est pas loin des fourneaux... J'encourage donc les golfeurs et tous les non golfeurs (dont je fais partie) à découvrir ou à redécouvrir ce havre de paix ! Anne Laure GOGEON |
AUBERGE DES TILLEULS à Vincelottes au bord de l'eau à coté de Chablis mardi 11 avril 2006 AUBERGE LES TILLEULS Alain et Annette RENAUDIN et leur Fils Régis 12, QUAI de l’ YONNE 89290 VINCELOTTES ( a 15 KM de Chablis) Tél : 03 86 42 22 13 Fax : 03 86 42 23 51 Maison du bonheur et de tous les superlatifs… Cette auberge couronnée depuis de très nombreuses années par le guide Michelin et son fameux Bib gourmand le mérite bien. C'est en effet devenu une véritable institution pour les gourmets et les gourmands du monde entier, il n'est pas rare d'avoir plus de 10 nationalités dans les salles de ce restaurant ! Annette et Alain Renaudin et leur grande équipe y travaillent avec beaucoup d'ardeur et de passion. Une carte inventive est en permanence renouvelée avec les plus beaux produits de la région et toujours les produits de chaque saison. Spécialiste incontesté des terrines de campagne ou de volailles et gibiers, des belles viandes de Charollais souvent servies avec une crème de fromage d’Epoisses et des champignons locaux (une passion du chef), mais vous ... |
à nantes, un bar à vins super sympa mardi 21 mars 2006 la provence,animé par Jean Luc Guéné 2 rue vauban! Gastronomique un bar à vins avec une carte extraordinaire, à découvrir absolument pour tous les amateurs !!! Eric |
Restaurant La Cuisine Au Vin à Chablis jeudi 2 mars 2006 Restaurant La Cuisine Au Vin à Chablis 14 rue Auxerroise 89800 Chablis Tel pour réservation : 0386189852 Email : lacuisineauvin@chablisdefaix.com www.chablisdefaix.com Ré - ouverture après congés d’hiver le 1er mars 2006 Ouvert tous les midi sauf le lundi Ouvert les soirs du mercredi, jeudi, vendredi, samedi. Mon restaurant-vigneron vous attend pour satisfaire vos bons moments de plaisir oenotouristiques, votre curiosité, votre bonheur, vos escapades en notre beau pays, votre plaisir de gourmands, de gourmets, de dégustateurs… Venez découvrir ou redécouvrir en plein cœur de Chablis le cadre composé de 7 caves du 9,10 et 12 ème siècle, avec un mobilier « branché » très contemporain. En plus des traditionnels plats de terroirs qui ont fait notre réputation, vous découvrirez une toute nouvelle carte dont voici les plats : Les entrées : Salade de chèvre chaud aux noix et petits raisins marinés au Vieux Marc de Bourgogne, Le Jambon persillé au Chablis Defaix et sa sauce aux aromates, Potage ... |
